介護食･･･かきのだし汁煮
材料（１人分）
- かき 50ｇ
- 白菜 50ｇ
- にんじん 30ｇ
- じゃがいも 50ｇ
- だし汁 適量
- しょうゆ 小さじ１
- みりん 小さじ１
- 塩 小さじ１／５
- 片栗粉 適量
作り方
- かきは、よく水洗いし、サッと湯がき３～５ミリに切ります。
- 野菜は、２㎝角に切り、かぶるくらいのだし汁を加えて、やわらかくなるまで煮てつぶします。
- ２へ１を加え塩、みりん、しょうゆで調味します。
食事をされる方の状態に応じて、水溶き片栗粉でとじます。
◆レシピ提供：奈良県栄養士会／撮影協力：ニチレイフーズダイレクト
