今ある食材に少しの手間を加えるだけで、摂食や嚥下機能が低下した高齢者の方にもおいしく食べていただけるレシピをご紹介します。
今週のオススメ!
かぼちゃとカリフラワーの天ぷら
ビタミンEやカロテンは油で吸収率上昇
その他のレシピ
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肝っ玉母さんのクイックメニュー
豚肉のしょうが焼き
春雨サラダ
レンコンのキンピラ
知っとくコラム「介護食作りのここがポイント」
高齢者の元気を保つ食事作り
高齢者が1日にとりたい食品
1回の食事でとりたい食品はこれくらい
献立作り、このスタイルを基本に!
噛む・飲み込む(咀嚼・嚥下)機能が低下した人の食事の注意
身体機能が低下した人の食事の注意
減塩対策あれこれ
だしのあれこれ その1
だしのあれこれ その2 new!
ユニバーサルデザインフード
ユニバーサルデザインフードとは
咀嚼・嚥下能力に適した食品を選ぶために。
「家族と同じ食事を介護者も」をテーマに、一般食と介護食が一緒に作れるメニューをご紹介します。
ポテトサラダ
なすと鶏団子の炊き合わせ
若草焼き
かぼちゃの煮物